Коптильня горячего копчения (середня 2 мм)

Коптильня Средняя 2,0 мм с гидрозатвором для горячего копчения. Изготовлена из горячекатаной стали толщиной 2,0 мм, двухъярусная. Состоит из коробки коптильни, поддона для сбора жира и двух сеток для укладки продуктов. Крышка коптильни выполнена в форме домика для того, чтобы конденсат, который будет скапливаться наверху при копчении, не капал на продукты - он будет стекать по бокам.

Габаритные размеры:

• длина 450 мм.
• ширина 305 мм.
• высота 280 мм.

Размеры коптильной камеры:

• длина 400 мм.
• ширина 250 мм.
• высота 250 мм.

Разовая загрузка продуктов - 5-6 кг.

Вес коптильни - 12 кг.

С помощью биметаллического термометра для копчения Вы будете полностью регулировать процесс копчения, что сведет возможность ошибки к минимуму.

Щепа в ассортименте

Специально подготовленная очищенная щепа для копчения в ассортименте из лиственных и фруктовых пород деревьев.
Щепа из ольхи подходит для копчения рыбы, мяса, птицы, сала, сыра, по сути - универсальна.
Буковая и дубовая - для копчения мясо-колбасных изделий, сала, ребрышек или сыра. 
Смесь из ольховой и буковой щепы используют при копчении мяса, птицы, сала, ребрышек.
Щепа из черешни будет идеальна для копчения птицы, кролика, сала, сухофруктов и орехов.
Из яблони - для копчения сала, балыков, а также овощей, фруктов и морепродуктов.

Ассортимент щепы:

50грн./кг.

- ольха (фасовка по 1 кг);
- бук (фасовка по 1 кг);
- дуб (фасовка по 1 кг);
- микс (50% ольха/50% бук; фасовка по 1 кг);

100грн./кг.
- яблоня (фасовка по 0,5 кг);
- черешня (фасовка по 0,5 кг)